F.lli Anzuini snc
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En 1890 los hermanos Anzuini emigraron a Toscana, en Pistoia, desde un pequeño pueblo de Umbría cerca de Norcia, Todiano di Preci (foto 1) para ejercer su oficio de carnicero en los meses de invierno entre octubre y marzo. Después de unos años los hermanos Montano, Enrico y Paolo, se instalaron por su cuenta y abrieron la «tienda – laboratorio» en la que se procesaba el cerdo y se transformaba en embutidos que ellos mismos vendían.