Los viñedos se llevan a cabo respetando el medio ambiente, limitando el uso de productos químicos, favorecido en este por el clima cálido y seco. Clima que favorece la completa maduración de la uva, que combinado con el mimo con el que se siguen las fases de elaboración, permite obtener un vino de gran calidad, con baja acidez total, sabor suave y aterciopelado, color natural y ausencia de conservantes. La empresa, inscrita en el Registro de Chianti Montalbano, tiene un cultivar de Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Trebbiano Toscano y Malvasia.